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ホウレンソウをもらいました。早速以前お伝えしたように、すぐに調理に使用しないで、熱湯に１５秒程度つけ茹でしてすぐに冷水にさらして、５センチ程度に切りわけ、茎のほうと葉のほうの割合を均等に分けて、その都度使用する分量をサランラップで包み分けして冷凍しました。いぜんは茹でたほうれん草は、タッパー等に入れて、冷蔵庫で２～３日は持つと言われていましたが、２～３日はすぐに経ってしまい、今まで随分ダメにしていました。また濡らした新聞紙にほうれん草を包んで、茎を下にしてビニール袋に入れ冷蔵庫で保存すると３～４日は持つと言われていましたが、やはり３～４日もすぐに経ってしまい、黄色くしおれさせていました。だから買ってきてもすぐに茹でて冷凍していました。最近教えてもらった方法では、なんとほうれん草を茹でないで、ざく切りにして水洗いしたあと、よく水切りをして、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へいれておくと省エネになるそうです。使うときは、解凍せずに、沸騰しているお湯に直接投入するそうです.茹でたり解凍したりする手間やエネルギー消費を考えると、好みにもよりますが、茹でずに冷凍保存する方法がオススメだそうです。